Les premières preuves de domestication du cheval que nous ayons trouvées remontent à environ 5500 ans. En le domestiquant, nous avons changé son mode de vie (habitat, gestion de la reproduction,“exploitation physique”) et par voie de conséquence ses besoins alimentaires. Pour ce qui est de l’utilisation sportive que nous faisons du cheval aujourd’hui, comment être sûr que la ration qu’on lui donne est adaptée à ses besoins nutritionnels? Et comment pouvons-nous mieux objectiver l’intensité du travail afin de mieux évaluer…

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