{"id":30652,"date":"2021-07-28T10:29:02","date_gmt":"2021-07-28T09:29:02","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.equisense.com\/?p=30652"},"modified":"2021-07-28T10:29:04","modified_gmt":"2021-07-28T09:29:04","slug":"etikettierung-pferdefutter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/etikettierung-pferdefutter\/","title":{"rendered":"Etikettierung von Pferdefutter: Welche Aspekte leicht zum Irrtum f\u00fchren?"},"content":{"rendered":"\n<p><em><em>Wir alle verlassen uns auf das Lebensmitteletikett um nachzulesen, was das Pferdefutter beinhaltet oder um bestimmte Futter miteinander zu vergleichen. F\u00fcr das untrainierte Auge k\u00f6nnen diese Beschriftungen sehr irref\u00fchrend sein. Lassen Sie uns hier einen genauen Blick drauf werfen.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#e9e9e9\">&#x1f33d;  Zum gleichen Thema:<strong> <a href=\"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/4-grunde-zur-futterung-von-mash\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">4 gute Gr\u00fcnde zur F\u00fctterung von Mash<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Table des mati&egrave;res<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Was-geben-die-Lebensmittelverordnungen-vor\">Was geben die Lebensmittelverordnungen vor\u00a0?<\/a><\/li><li><a href=\"#Nicht-alles-ist-miteinander-vergleichbar\">Nicht alles ist miteinander vergleichbar!<\/a><\/li><li><a href=\"#Vermeidbare-Taeuschungen-wenn-man-sie-kennt\">Vermeidbare T\u00e4uschungen \u2026 wenn man sie kennt<\/a><\/li><li><a href=\"#Spurenelemente-in-ihrer-mineralischen-Form-vs-organischer-Form\">Spurenelemente in ihrer mineralischen Form vs organischer Form<\/a><\/li><li><a href=\"#Zweck-vs-Naehrwert\">Zweck vs. N\u00e4hrwert<\/a><\/li><li><a href=\"#Zur-Erinnerung\">Zur Erinnerung<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<h2><span id=\"Was-geben-die-Lebensmittelverordnungen-vor\"><strong><strong>Was geben die Lebensmittelverordnungen vor\u00a0?<\/strong><\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Es ist zuerst einmal wichtig zu verstehen, dass alle Lebensmitteletikettierungen in erster Hand <strong>die gesetzlichen Anforderungen erf\u00fcllen m\u00fcssen. Dies bedeutet nicht gleich das Hervorheben von ern\u00e4hrungsphysiologischen Vorteilen der Nahrung.<\/strong> Stattdessen geben sie in erster Linie alle spezifischen und geforderten Informationen an, die das Gesetz verlangt und die je nach Zieltierart definiert ist. Als gesetzliche Vorschrift muss sich ohne Ausnahme jeder Hersteller danach richten und halten.<\/p>\n\n\n\n<p>Im Gegenzug ist das <span style=\"text-decoration: underline;\">Produktblatt<\/span> jedes Herstellers (oft im Internet verf\u00fcgbar) keiner beh\u00f6rdlichen Verpflichtung unterlegen. Wie stets ist Falsifizierung und T\u00e4uschung untersagt, jedoch ist die restliche Gestaltung ganz dem Hersteller \u00fcberlassen. Er ist Nichteinmal verpflichtet, dieses \u00f6ffentlich zur Verf\u00fcgung zu stellen.<\/p>\n\n\n\n<h2><span id=\"Nicht-alles-ist-miteinander-vergleichbar\"><strong><strong>Nicht alles ist miteinander vergleichbar!<\/strong><\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Um zwei N\u00e4hrwerte miteinander zu vergleichen, m\u00fcssen beide die gleiche Einheit haben. F\u00fcr manche scheint dies offensichtlich, jedoch wird dieser Fehler sehr oft begangen. Prozent mit Prozent, Gramm mit Gramm, Milligramm mit Milligramm etc\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr einen zielf\u00fchrenden Vergleich m\u00fcssen bei beiden Vergleichselementen die Referenzpunkte stimmen. Um dies zu verdeutlichen, sind hier zwei Beispiele:<\/p>\n\n\n\n<h3><strong><strong>Beispiel 1\u00a0: Bruttomasse (BM) versus Trockenmasse (TM)<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Im Durchschnitt besteht Pferdefutter aus 12 % Wasser und 88 % Trockenmasse. Es ist daher wichtig zu wissen, ob wir f\u00fcr einen bestimmten Inhaltsstoff in \/kg BM oder in \/kg TM (pro Kilo Trockenmasse) sprechen. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Inhaltsstoffe auf dem Etikett werden immer in BM angegeben. Auf dem Produktblatt kann der Hersteller jedoch die TM-Referenz verwenden, obwohl dies selten ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#e9e9e9\"><em><em>Zum Beispiel: Der<\/em> <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.destrier.com\/nos-aliments\/power-save\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.destrier.com\/nos-aliments\/power-save\/\" target=\"_blank\">Destrier POWER SAVE<\/a> <em>enth\u00e4lt 215 g St\u00e4rke\/kg BM. \u00c4ndern wir das Bezugssystem zu Trockenmasse, dann enth\u00e4lt das gleiche Produkt 244 g St\u00e4rke\/kg TM. Dies ist aufgrund des ausschlie\u00dfenden Wasseranteils in der Berechnung<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n<h3><strong><strong>Beispiel 2\u00a0: Der \u00ab\u00a0Zusatzstoff\u00a0\u00bb &#8211; versus \u00ab\u00a0Gesamtlebensmittel\u00a0\u00bb &#8211; Standard<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Spurenelemente (Eisen, Zink, Kupfer etc.) k\u00f6nnen den Lebensmitteln gezielt zugesetzt werden und als \u201cZusatzstoffe\u201d bezeichnet werden. Dessen Grenzwert ist auf dem Etikett enthalten.<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist jedoch wichtig im Hinterkopf zu behalten, dass die nat\u00fcrlichen Rohstoffe im Futter ebenfalls Spurenelemente enthalten (Bsp.: Getreide, Afalfa). Zur Berechnung der Gesamtmenge eines Spurenelements, muss das additive Spurenelement mit dem in den Rohstoff enthaltenen nat\u00fcrlichen Spurenelementen addiert werden. Auf dem Produktblatt kann der Hersteller w\u00e4hlen, ob es das eine oder das andere Bezugssystem verwenden m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#e9e9e9\">&#x1f4da;  Zum Thema: <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/futterbedarf-des-pferdes\/\" target=\"_blank\">Wie ermittle ich den Futterbedarf meines Pferdes<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2><span id=\"Vermeidbare-Taeuschungen-wenn-man-sie-kennt\"><strong><strong>Vermeidbare T\u00e4uschungen \u2026 wenn man sie kennt<\/strong><\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3><strong><strong>Die Rohproteine <em>vs<\/em> MADC-Falle<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Der Rohproteingehalt ist eine quantitative Angabe, die die Gesamtproteinmenge im Futtermittel angibt. Diese Angabe ist gesetzlich vorgegeben und ist daher immer auf dem Etikett enthalten.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcber den quantitativen Aspekt der Proteine hinaus gibt es ebenfalls den qualitativen. Um von physiologischen Interesse zu sein, muss das Protein auf einer metabolischen Ebene n\u00fctzlich sein: diese Proteine werden als \u201cverdaulich\u201d bezeichnet oder als \u201cqualitativ hochwertig\u201d. Aus diesem Grund hat das INRA (Naturwissenschaftliche Institut der Agrarforschung) ein System, Namens MADC in der BM g\/kg, zur Bewertung des Proteinbedarfs und der Proteinaufnahme vorgeschlagen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Diese Information ist nicht gesetzlich vorgeschrieben <\/strong>und wird daher nicht auf dem Etikett angegeben, jedoch des \u00f6fteren auf dem Produktblatt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#e9e9e9\"><em><em>Hier ein Vergleich zweier Futtermittel\u00a0:<\/em><\/em><br><br><strong><em>Futtermittel 1\u00a0:<\/em><\/strong><em> <\/em><br><em><em>Rohprotein = 11,8%, entspricht 118 g\/kg BM, mit einem MADC = 90 g\/kg besteht die BM\u00a0: <\/em><\/em><br><em><em>76% aus verdaulichen Proteinen.<\/em><\/em><br><br><strong><em>Futtemittel 2 :<\/em><\/strong><em> <\/em><br><em><em>Rohprotein = 12,5%, entspricht 125 g\/kg BM, mit einem MADC = 85 g\/kg besteht die BM\u00a0: <\/em><\/em><br><em><em>68% aus verdaulichen Proteinen.<\/em><\/em><br><br><em><em>Nat\u00fcrlich wird sich der Verbraucher, der ein proteinreiches Lebensmittel sucht, an das Futtermittel 2 wenden, aufgrund des h\u00f6heren Gesamtproteinanteils. Allerdings enth\u00e4lt Futtermittel 1 eine gr\u00f6\u00dfere Menge an \u201chochwertigen\u201d Proteinen, was f\u00fcr den Stoffwechsel des Pferdes n\u00fctzlich ist.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2><span id=\"Spurenelemente-in-ihrer-mineralischen-Form-vs-organischer-Form\"><strong><strong>Spurenelemente in ihrer mineralischen Form vs organischer Form<\/strong><\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>In der Natur treten Spurenelemente in zwei unterschiedlichen Zusammensetzungen auf:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Die <strong>mineralische Form<\/strong> mit einer geringen Bioverf\u00fcgbarkeit wird nur zu 30 % bei der Verdauung effektiv genutzt. Hierbei werden konstant zahlreiche Wechselwirkungen zwischen den verschiedenen Spurenelementen hervorgerufen. (Z. B. kann Eisen die Aufnahmen von Kupfer und Zink einschr\u00e4nken);<\/li><li>Die <strong>organische Form<\/strong> weist eine gute Bioverf\u00fcgbarkeit ( \u00fcber 60 % dank der Kopplung mit biologischen Molek\u00fclen) und gering sch\u00e4dliche Wechselwirkungen auf. Diese nat\u00fcrliche Form ist zum Beispiel im Gras vorzufinden, wodurch die Pferde hiermit die meisten Spurenelemente aufnehmen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Um der Natur nachzuahmen (und, die Bioverf\u00fcgbarkeit zu erh\u00f6hen, um Wechselwirkungen zwischen den verschiedenen Spurenelementen zu vermeiden), hat die Tiernahrungsforschung ein Pulver hergestellt, indem die mineralische Form der Spurenelemente mit Proteinen kombiniert werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Angesichts der Unterschiede in der Bioverf\u00fcgbarkeit sollte dies beim Vergleich zweier Lebensmittel ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#e9e9e9\"><em><em>Ein Vergleich zweier Lebensmittel denen Eisen als Zusatzstoff hinzugef\u00fcgt wurde\u00a0:<\/em><\/em><br><br><strong><em>Futtermittel 1 :<\/em><\/strong><em> <\/em><br><em><em>Das Etikett gibt 45 mg\/kg Eisen an, aufgeteilt in\u00a0:<\/em><\/em><br>&#8211; <em><em>Eisensulfat : 40 mg\/kg mit 30% Absorption, d.h. hiervon k\u00f6nnen nur\u00a0 12 mg\/kg absorbiert werden<\/em><\/em><br>&#8211; <em><em>Eisenpulver = 5mg\/kg bei 60% Absorption, d.h. hiervon k\u00f6nnen nur 3 mg\/kg absorbiert werden<\/em><\/em><br><br><em><em>Gesamtanteil des aufnehmbaren Eisens = 15 mg\/kg<\/em><\/em><br><br><strong><em>Futtermittel 2 :<\/em><\/strong><em>\u00a0 <em>Das Etikett gibt 47 mg\/kg Eisen an<\/em><\/em><br>&#8211; <em><em>Eisensulfat : 47 mg\/kg mit 30% Absorption<\/em><\/em><br><br><em><em>Gesamtanteil des aufnehmbaren Eisens = 14 mg\/kg<\/em><\/em><br><br><em><em>Futtermittel 1 steuert dem K\u00f6rper besser aufnehmbares Eisen zu, aufgrund der h\u00f6heren Bioverf\u00fcgbarkeit des Pulvers. Obwohl das Etikett genau das Gegenteil andeutet!\u00a0<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em><em>Hinweis\u00a0: Es ist wichtig, im Hinterkopf zu behalten, dass hoch bioverf\u00fcgbares Eisen bereits von Natur aus in Lebensmitteln enthalten ist. Wie oben erw\u00e4hnt muss dieser daher mit angerechnet werden.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2><span id=\"Zweck-vs-Naehrwert\"><strong><strong>Zweck vs. N\u00e4hrwert<\/strong><\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Ein h\u00e4ufiger Fehler ist es, mehr auf den N\u00e4hrwert zu achten als auf den eigentlichen Zweck des Nahrungsmittels. Um dies zu vermeiden, muss sich der K\u00e4ufer im Klaren sein, welchen ern\u00e4hrungsphysiologischen Zweck er sucht und erzielen m\u00f6chte. Somit kann er gezielt nach dem Lebensmittel suchen, welches die passenden Inhaltsstoffe enth\u00e4lt und die Profile der Lebensmittel in Bezug auf diese Elemente korrekt vergleichen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ein Beispiel mit Vitamin E\u00a0:<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th><strong>Eventuelle T\u00e4uschung<\/strong><\/th><th><strong>Was tun<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Nur auf die Menge an Vitamin E achten<\/td><td>Fragen Sie sich was das Ern\u00e4hrungsziel ist\u00a0: hier, die Resistenz gegen <strong>oxidativen Stress<\/strong> (antioxidatives Potential)<\/td><\/tr><tr><td>Nicht nachfragen, warum ein hoher Vitamin E Gehalt erw\u00fcnscht ist und welche vorhandenen Inhaltsstoffe synergetisch wirken k\u00f6nnten.<\/td><td>\u00dcberlegen Sie, welche weiteren Inhaltsstoffe Vitamin E erg\u00e4nzen um das gew\u00fcnschte Ern\u00e4hrungsziel zu erreichen:\u00a0<br>&#8211; Hohe Konzentration an Mikron\u00e4hrstoffen<br>&#8211; Spurenelemente (unter Ber\u00fccksichtigung ihrer Bioverf\u00fcgbarkeit: mineralischer oder organischer Form)<br>&#8211; Essentielle Omega-3 Fetts\u00e4uren<br>&#8211; Titrierte Antioxidantien (Vitamin C)<br>&#8211; Nat\u00fcrlicher Antioxidantien-Komplex (Pflanzenextrakte, Polyphenole, Spirulina etc.)<\/td><\/tr><tr><td>Vergleichen Sie das Profil verschiedener Lebensmittel nur in Bezug auf Vitamin E<\/td><td>Vergleichen Sie das Profil verschiedener Lebensmittel auf all diese Elemente<\/td><\/tr><tr><td>Schlussfolgern, dass ein Lebensmittel allein aufgrund der Menge an Vitamin E besser geeignet ist als ein anderes<\/td><td>Schlussfolgern, dass ein Lebensmittel in Bezug auf alle Parameter besser geeignet ist als ein anderes<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"324\" src=\"https:\/\/blog.equisense.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Bannie\u0300re_blog_3_DE-1-1024x324.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-30653\" srcset=\"https:\/\/blog.equisense.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Bannie\u0300re_blog_3_DE-1-1024x324.png 1024w, https:\/\/blog.equisense.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Bannie\u0300re_blog_3_DE-1-300x95.png 300w, https:\/\/blog.equisense.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Bannie\u0300re_blog_3_DE-1-768x243.png 768w, https:\/\/blog.equisense.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Bannie\u0300re_blog_3_DE-1-1536x486.png 1536w, https:\/\/blog.equisense.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Bannie\u0300re_blog_3_DE-1-2048x649.png 2048w, https:\/\/blog.equisense.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Bannie\u0300re_blog_3_DE-1-604x191.png 604w, https:\/\/blog.equisense.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Bannie\u0300re_blog_3_DE-1-850x269.png 850w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Messen Sie mit dem <a href=\"https:\/\/equisense.com\/pages\/equisense-motion-sport?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Image&amp;utm_campaign=Etiquettes_aliments_EN\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Equisense Motion Sport<\/a> den Energieverbrauch Ihres Pferdes, damit Sie seine Ern\u00e4hrung bestm\u00f6glich anpassen k\u00f6nnen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2><span id=\"Zur-Erinnerung\">Zur Erinnerung<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Das Lebensmitteletikett liefert einige Informationen und Vorstellungen des Lebensmittelprofils, jedoch enth\u00e4lt es zu wenig Informationen, um einen effektiven Vergleich zwischen Lebensmitteln durchzuf\u00fchren (auch f\u00fcr Ern\u00e4hrungsberater). Das Produktblatt, wenn vorhanden, ist meist Vollst\u00e4ndiger und liefert wesentliche Zusatzinformationen, die einen effektiven Vergleich erm\u00f6glichen. Vorausgesetzt, man tappt nicht in die Fallen.<\/p>\n\n\n\n<p>Fazit: Der Vergleich zweier Lebensmittel basierend auf ein oder mehrerer Ern\u00e4hrungsziele ist viel aussagekr\u00e4ftiger als der Vergleich einfacher Werte, die aus ihrem ern\u00e4hrungsphysiologischen Kontext herausgel\u00f6st sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\">Marine Slove<br>Tier\u00e4rztin und Ern\u00e4hrungsberaterin f\u00fcr Destrier<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir alle verlassen uns auf das Lebensmitteletikett um nachzulesen, was das Pferdefutter beinhaltet oder um&#8230;<\/p>\n<p class=\"read-more\"><a class=\"btn btn-default\" href=\"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/etikettierung-pferdefutter\/\">Weiterlesen<span class=\"screen-reader-text\"> Weiterlesen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":30656,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10378],"tags":[2696,10392,10391,10393],"yst_prominent_words":[4674,614,577,725],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30652"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30652"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30652\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30659,"href":"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30652\/revisions\/30659"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30652"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.equisense.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=30652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}