Stärke im Futter
Die übermäßige Aufnahme von Stärke kann Auslöser für einige Erkrankungen (Koliken, Magengeschwüren, Kreuzverschlag, usw. ) sein: soviel steht fest! Um unerwünschten Verdauungsproblemen vorzubeugen, sollte die vom Pferd aufgenommene Stärkemenge kontrolliert werden. Hierzu vergleichen wir häufig die Angaben des Stärkeanteils im Futter und wählen dann das mit dem niedrigeren Stärkegehalt. Diese Denkweise ist jedoch irreführend! Denn sie bezieht weder den Energiegehalt der Nahrungsmittel noch die Menge, die dem Pferd zur Bedarfsdeckung gefüttert werden muss, mit ein. Wir zeigen dir hier, wie du es richtig machst!
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Vorab: Wie finde ich die Angabe zum Stärkegehalt des Futtermittels?
Der Prozentsatz der im Futter enthaltenen Stärke ist nicht auf dem Etikett vermerkt. Warum? Schlicht und ergreifend weil diese Angabe nicht teil der von der Gesetzgebung auferlegten Liste für Pferdefutter ist. Wir finden die Angabe jedoch häufig in den zusätzlichen Produktangaben online. Diese Produktangabe muss vom Hersteller rechtlich nicht gegeben werden. Sollte sie gegeben werden, muss sie jedoch korrekt sein.
Der Hersteller kann also lediglich die Informationen angeben, die ihm nützlich erscheinen. Häufig wird der Stärkegehalt hier angegeben und in % oder g/kg ausgedrückt. Ein Stärkegehalt von 18% in einem Futtermittel entspricht 180 g Stärke pro Kilogramm dieses Futtermittels.
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Wie vergleiche ich den Stärkegehalt von zwei Nahrungsmittel richtig?
Nehmen wir einmal einen Selle Français Wallach mit einem Gewicht von 500 kg und einer mittleren Springaktivität. Er bekommt 8 kg nährreiches Heu* pro Tag. Damit sein Futterbedarf gemäß seiner Aktivität gedeckt wird, ist es notwendig seine Futterration zu ergänzen. Unser Wallach ist zudem bekannt für seine Koliken. Der Stärkegehalt spielt also eine große Rolle bei seiner Fütterung. Wir haben in diesem Fall die Wahl zwischen 2 Futtermitteln:
- FLOC ENERGY: Müsli für Pferde mit moderater bis intensiver Aktivität mit circa 2000 MJ (Megajoule)* und einem Stärkegehalt von 22%
- COLICALM: Pellets für Pferde mit einer moderaten Aktivität mit circa 1500 MJ* (Megajoule) und einem Stärkegehalt von 18%
Wir könnten hier schnell zu dem Schluss kommen, dass es natürlich sinnvoller ist COLICALM mit 4% weniger Stärkegehalt zu geben. (Allein der Titel verleitet uns dazu, dieses Futtermittel zu füttern.) Wir wissen es aber besser und schauen uns das Ganze einmal im Detail an.
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Bedarfsberechnung in der Praxis
Für eine korrekte Berechnung müssen wir die zwei Futtermittel bei gleicher Energiezufuhr vergleichen.
Im Fall unseres Wallachs mit 500 kg und mäßiger Springaktivität beläuft sich der Energiebedarf auf circa 15.400 MJ.
Im Stall werden 8 Kilogramm Heu ausgeteilt und mehr oder anderes Heu ist aus logistischen und wirtschaftlichen Gründen nicht möglich. Dieses Heu deckt somit 8.800 MJ des Bedarfs unseres Wallach. Es bleiben also 6.600 MG zu füttern (15.400 – 8.800), um seinen kompletten Energiebedarf pro Tag zu decken.
Nun wird es etwas mathematischer. Aber keine Sorge, es ist nicht allzu kompliziert.
Comparons les aliments entre eux
FLOC ENERGY: Stärkegehalt = 22%, d. h. 220 g/k. Um 6.600 MG zu erreichen benötigen wir circa 3,4 kg von diesem Futtermittel. Das entspricht 748 g Stärke.
Beachte: Wenn wir das Gewicht in Volumen umrechnen, erhalten wir circa 7 l (die Dichte des Müsli ist 0,5, d. h. 1 L = 500g).
COLICALM : Stärkegehalt = 18%, d. h. 180 g/kg. Um 6.600 MG zu erreichen benötigen wir circa 4,3 kg von diesem Futtermittel (etwas mehr als beim FLOC, da COLICALM weniger Energie enthält). Das entspricht 774 g Stärke.
Beachte: Wenn wir das Gewicht in Volumen umrechnen, erhalten wir circa 6,5 l (die Dichte von Pellets ist 0,65, d. h. 1 L = 650g).
Zusammengefasst ergibt sich Folgendes:
| Heumenge 8.800 MJ | Futtermenge in Gewicht für 6.600 MJ | Futtermenge in Volumen für 6.600 MJ | Menge an Stärke | |
| FLOC ENERGY Ration | 8 kg wenig nährendes Heu | 3,4 kg | 7L | 748 g |
| COLICALM Ration | 8 kg wenig nährendes Heu | 4,3 kg | 6,5L | 774 g |
FLOC ENERGY: 1; COLICALM :0! Trotz jeglicher Erwartung ist es also besser unserem Wallach FLOC ENERGY zu geben, da somit weniger Stärke pro Tag aufgenommen wird.
Die Tatsache, dass COLICALM weniger Energie liefert und daher in größeren Mengen als FLOC gefüttert werden muss, um auf eine gleiche Energiezufuhr zu kommen, führt – trotz niedrigerem Stärkegehalt in % – im Ganzen betrachtet zu einer erhöhten Zufuhr von Stärke. Einfacher ausgedrückt: FLOC ENERGY enthält mehr Stärke pro Kilogramm. Da jedoch für die gleiche Energiezufuhr weniger davon gefüttert werden müssen, sinkt die Zufuhr von Stärke.
Woher weiß ich, ob ich die richtigen Menge an Stärke füttere?
Hierbei wichtig sind die Menge an Stärke pro Tag und Pro Fütterung. Diese muss bei weniger als 2 Gramm Stärke pro Kilogramm pro Tag und weniger als 1 Gramm Stärke pro Kilo pro Futterration liegen: Das entspricht 1000 g/Tag und 500 g/Futterration bei einem Pferd mit einem Gewicht von 500 kg, das anfällig für Koliken ist.
In unserem Fall liegen wir also mit 2 Futterrationen pro Tag mit diesen Futtermitteln genau richtig. Wenn es um die Aufnahme von Stärke geht, gilt: Je weniger wir geben, desto besser. Bei diesen Werten handelt es sich lediglich um Richtlinien: einige Pferde, die besonders anfällig für ein Ungleichgewicht im Verdauungstrakt sind (= Mikrobiot-Ungleichgewicht, das zur Fermentation der Nahrungsmittel im Dickdarm führt und somit Koliken auslöst), haben einen niedrigere Toleranz bezüglich der Aufnahme von Stärke.
Für diese Pferde sollte ein energiereiches Futtermittel, das gleichzeitig sehr stärkearm ist, gefunden werden. Solche Futtermittel enthalten häufig mehr Fette zum Ausgleich und die Menge muss angepasst werden.
Zum Abschluss können wir sagen, dass es zwar eine Korrelation zwischen dem Prozentsatz an Stärke und der aufgenommenen Menge an Stärke pro Tag gibt … Aber wie wir an unserem Beispiel sehen konnten, stellt diese Angabe allein kein Vergleichskriterium zwischen zwei Futtermitteln dar.
Es ist also ein Wert … ohne großen Mehrwert. Es ist viel interessanter, die Angabe der aufgenommenen Stärkemenge pro Tag und pro Fütterung ist viel zu betrachten, da diese stark von der tatsächlich gefütterten Menge bezüglich des Energiebedarfs des Pferdes abhängt.
Marine Slove
Tierärztin und Ernährungsberaterin bei Destrier
*UFC = Unité Fourragère Cheval : correspond à la valeur énergétique d’un kilo d’orge standard (soit 2200 kcal d’énergie nette chez le cheval à l’entretien).
*MADC = Matières Azotées Digestibles Cheval : système d’évaluation des besoins et des apports protéiques établi par l’INRA (car les protéines doivent être digestibles pour être utiles au cheval sur le plan métabolique).